Michelinguiden er en anerkendt og autoritativ guidebog til restauranter og hoteller, der blev introduceret af det franske dækfirma Michelin. Den blev først udgivet i 1900’erne som en vejledning til bilister, der skulle finde gode spisesteder og overnatningsmuligheder på deres rejser.
Konceptet bag Michelinguiden er baseret på en omfattende vurdering af restauranter og hoteller ved hjælp af et system med stjerner og symboler. Hvert år sender Michelin en gruppe anonyme inspektører rundt til restauranter og hoteller over hele verden for at vurdere deres kvalitet, service og madoplevelse. Inspektørerne har stor ekspertise inden for gastronomi og hotelbranchen.
Michelinguiden bruger en stjerneskala til at bedømme restauranter. Stjernerne repræsenterer ikke kun madens kvalitet, men også restaurantens helhedsoplevelse, service og atmosfære. Her er betydningen af stjernerne:
1 stjerne: En fremragende restaurant med kvalitetsretter, der er værd at besøge. 2 stjerner: En fremragende restaurant med enestående madoplevelse og ekstraordinære retter. 3 stjerner: Enestående og ekstraordinær restaurant med en eksemplarisk madoplevelse, der er værd at rejse efter.
Ud over stjernerne bruger Michelinguiden også andre symboler til at give ekstra information om restauranterne. Nogle af de mest almindelige symboler inkluderer:
Bib Gourmand: En anerkendelse af en restaurant med god kvalitet og rimelige priser. Tallerkener: Disse symboler viser en generel kvalitetsvurdering af retterne på menuen. Bestiksymboler: Disse symboler angiver niveauet af komfort og service på restauranterne.
Michelinguiden er kendt for sin strenge bedømmelsesproces og høje standarder. En Michelin-stjerne er en prestigefyldt anerkendelse inden for restaurantbranchen og kan have stor indflydelse på en restaurants omdømme og popularitet. Mange restauranter stræber efter at opnå en Michelin-stjerne eller flere, da det kan tiltrække en bredere kundekreds og øge deres anseelse i gastronomiske kredse.
Samlet set er Michelinguiden et værdifuldt værktøj for rejsende og madentusiaster, der søger exceptionelle kulinariske oplevelser og luksuriøse overnatningssteder. Det er blevet et globalt ikon inden for mad- og hotelbranchen og betragtes som en pålidelig kilde til at opdage fine spisesteder og opleve kulinariske højdepunkter.